Безсупажизнинет 22.02.24
Набор продуктов достаточно простой, а приготовление и того проще. Кусочки рыбы добавляются в суп с картофелем и пшеном в конце приготовления и варятся несколько минут. Пшённая крупа подходит для супа не хуже, чем, например, рис. Со скумбрией суп получается сытным.
Продукты
Скумбрия свежемороженая – 450 г (1 шт.)
Картофель – 200 г (2 шт.)
Пшено – 45 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Морковь – 90 г (1 шт.)
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый горошком – 3 шт.
Зелень свежая — 1-2 веточки
Соль – ½ ч. ложки
Вода – 1 л
Пошаговый фото рецептРыбный суп из скумбрии с пшеном
Подготовьте необходимые продукты.
Размороженную скумбрию выпотрошите, вымойте. Разрежьте тушку на небольшие кусочки.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.
Картофель в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Варите 5-7 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью.
Помешивая, обжарьте на среднем огне 5 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
Всыпьте пшённую крупу, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите 10 минут.
Добавьте в кастрюлю рыбу и варите 10 минут.
Петрушку мелко нарежьте.
Всыпьте зелень в суп, перемешайте. Выключите огонь.
Разлейте суп с рыбой и пшеном по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
