Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

 Безсупажизнинет   29.02.24

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками готовится быстро и в одной кастрюле. Блюдо сочетает в себе нежные кусочки рыбы, пикантную кислинку соленых огурцов, сливочный вкус и ароматную зелень. Необычно и вкусно.

Продукты

Филе белой рыбы — 360 г

Картофель — 300 г (2 шт.)

Корень сельдерея — 150 г

Огурцы соленые — 180 г (4 шт.)

Морковь — 120 г (1 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Рассол огуречный — 150 мл

Масло сливочное — 40 г

Сливки — 200 мл

Соль — ½ ч. ложки

Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки

Укроп — 0,5 пучка

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептРыбный суп с солеными огурцами и сливками

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Необходимые продукты.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Картофель и корень сельдерея очистить и также нарезать кубиками.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить лук и морковь
обжарить 3-5 минут.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Соленые огурцы натереть на крупной терке.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Залить содержимое кастрюли водой и довести до кипения.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Добавить в кастрюлю картофель и сельдерей и варить 15 минут.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Добавить натертые огурцы.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Влить рассол.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

И добавить кусочки рыбы и варить 5-7 минут.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Всыпать соль и черный перец.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Влить сливки, довести до кипения (но не кипятить) и выключить.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Добавить измельченный укроп.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Приятного аппетита!

Рыбный суп с солеными огурцами и сливками

Источник: russianfood.com