Салат в виде ярких шариков смотрится очень эффектно и точно добавит ярких красок праздничному столу. Внутри – сочетание сочного куриного филе, нежного картофеля, яиц, хрустящего солёного огурца, твёрдого сыра и майонеза. Сверху шарики покрыты зеленью, морковью и свёклой. Вкусно и несложно.
Продукты (на 7 порций)
Куриное филе — 300 г
Яйца — 4 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Картофель — 300 г
Свёкла — 300 г
Морковь — 400 г
Огурец солёный — 150 г
Майонез — 200 г
Укроп свежий — 50 г
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат-закуска с курицей, картофелем, огурцами и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Свёклу вымываем, заливаем водой и отвариваем 40-60 минут, до готовности. После этого свёклу вынимаем на тарелку и остужаем.
Картофель и морковь вымываем, заливаем водой и отвариваем 25-30 минут, до готовности. После этого овощи вынимаем из отвара и оставляем остыть.
Куриное филе заливаем водой, подсаливаем. Отвариваем филе 25-30 минут, до готовности. Остужаем филе. Если позволяет время, можно остудить его прямо в бульоне.
Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
Остывший картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Отправляем картофель в салатник.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к картофелю.
Яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной тёрке и добавляем к картофелю с сыром.
Огурец нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Куриное филе нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Добавляем майонез и соль.
Хорошо перемешиваем.
Очищаем вареную свёклу и морковь. Свёклу и морковь по очереди натираем на мёлкой терке.
Укроп мелко нарезаем.
Из приготовленного салата формируем шарики диаметром 4-5 см. Удобнее это делать в перчатках. Должно получиться 19 шариков.
Первые 6 шариков покрываем морковью.
7 шариков покрываем свёклой.
Оставшиеся 6 шариков обваливаем в измельченной зелени укропа.
На большое блюдо в центр выкладываем свекольный шарик.
Вокруг него выкладываем все морковные шарики.
По краю блюда выкладываем, чередуя, шарики в свёкле и зелени.
Получается симпатичный цветок.
Закуска «Шарики» с курицей, картофелем, огурцами и сыром готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
